1月29日，广州市市场监管局、市商务局联合举办“食在广州”品牌发布会活动。中国大酒店的四季中国等15家餐厅脱颖而出，被授权成为第一批“食在广州”评价认证的星级餐厅。

第一批通过“食在广州”评价认证的星级餐厅、品牌产品，都经过严格的资料审核、现场评审、综合消费评价等程序。“食在广州”餐饮服务类评价认证着重市场反馈及消费者的综合评价，注重社会责任和品牌建设，强调餐饮服务单位实施危害分析与关键控制点体系（HACCP），以体现食品安全风险管理和全员参与及持续改进（PDCA）管理过程，确保所提供的餐饮在原材料把控、加工制作、成品供应等过程中的稳定安全输出。 第一批“食在广州”星级餐厅、品牌产品的诞生，不仅促进了“食在广州”品牌具体化、形象化，打造群众识别度高、代表广州食品质量及广府饮食文化的广州品牌和产品，更有利于推动食品产业高质量发展。

在“食在广州”品牌发布会现场，中国大酒店团队不仅带来了消失的名菜文创产品展示，作为广式竹升面和广式酥类点心非遗保护单位，现场提供了叉烧酥、皮蛋酥和千层鲈鱼酥等酥类点心的品尝体验；更极具创意地把打面台搬到现场，客人不仅能够品尝到竹升面，更能近距离体验竹升面的制作过程。现场，赖志鸿副市长也体验了一把竹升面的制作，并与竹升面制作师傅进行交流，为传统技艺传承点赞。

2022年进行品牌焕新的四季中国餐厅，以广府元素探索城市文化，以古法掐丝珐琅彩工艺呈现岭南风情，以全新的面貌、高品质的餐饮及本地文化的艺术美学为昔日的辉煌赋予全新诠释。 经验丰富的餐饮团队为宾客提供别具匠心的餐饮体验和周到细致的个性化服务，打造地道星级粤菜新体验。

酒店传承岭南文化，讲好非遗故事。自2020年始，中国大酒店携手广州博物馆合作 “消失的名菜”项目，向大湾区、全中国、全世界展现广州文旅融合的魅力以及广州城市的文化内核和形象。

食在广州”品牌发布，记录着广州餐饮发展的印迹。而沉甸甸的五星认证，既是对酒店的肯定，也代表着酒店传承弘扬本土饮食文化的责任与担当。中国大酒店将坚定保障食品安全，向更高更深的层次提升餐饮服务，加强品牌建设，助力推动广州餐饮食品行业的创新高质量发展，擦亮“食在广州”这张享誉中外的城市名片。